Olá pessoal, tudo bem?
Hoje venho com uma receitinha de bala de leite pra vocês, é um pouco complicado de fazer e demora um pouco, mais fica muito bom. Vamos conferir a receita então?.
-Ingredientes:
1 litro de leite integral
2 (360 g) xícara (chá) de açúcar
3 (36 g) colheres (sopa) de manteiga
4 (100 g) colheres (sopa) de mel
1 (2 g) colher (chá) de bicarbonato em pó.
-Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o leite, o açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga, o mel e o bicarbonato. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 hora e 30 minutos até obter uma massa bem pesada, que solte do fundo da panela. Para saber o ponto correto, jogue uma porção da massa em uma superfície fria ela deverá esfriar sem esparramar muito. Retire do fogo.
Bata a massa com uma colher por 10 minutos ou até começar a acúcarar e ficar opaca. Transfira para uma pedra de mármore, untada com a manteiga restante e, ao amornar, faça rolinhos (2 cm de diâmetro) em uma superfície lisa, e corte a cada 3 a 4 cm.
Embrulhe em papel para bala ou celofane.
-Rendimento: 60 balas de 10g.
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